満開から約１ヶ月、あんず畑は白い花の色から緑一色になりました。
あんずの実は親指くらいの大きさに生長しています。心配していた晩霜の被害も無く順調に生育しています。

現在、アンズの摘果作業をしています。
摘果作業とは果実を大きくするために病虫害果などを取り除き良い果実だけを残す作業です。もちろん手作業です。
果実を残す数量は葉面積（葉っぱの枚数）を目安にしています。品種によって異なりますが、約２０枚に１果実とか３０枚に１果実といったように残します。
実際は葉っぱの枚数を数えながらの作業ではなく、経験に基づく『カン』で残していきます。

後１ヵ月半ほどで収穫を迎えます。
その頃、あんず畑はいちだんと緑が茂り、そこにあんず色が映え、美しい風景を作りだしてくれます。